コイワシのから揚げ ＊カレーがけ＊
∮すぅ∮ @cook_40159208
コイワシが大量に釣れた時、または特売の日、カレーが少し残った時におすすめの1品です♪
このレシピの生い立ち
旦那の実家の定番メニューです。
こちらは海が近いので、さびきでしょっちゅう魚を釣って来ます。
アジでもイワシでも、結構小さ目が多いので（笑）揚げ物にしたら、骨まで食べれてちょうど良いです(^^)
イワシとカレーって、すんごく合います♪
コイワシのから揚げ ＊カレーがけ＊
コイワシが大量に釣れた時、または特売の日、カレーが少し残った時におすすめの1品です♪
このレシピの生い立ち
旦那の実家の定番メニューです。
こちらは海が近いので、さびきでしょっちゅう魚を釣って来ます。
アジでもイワシでも、結構小さ目が多いので（笑）揚げ物にしたら、骨まで食べれてちょうど良いです(^^)
イワシとカレーって、すんごく合います♪
アプリでひらく作り方
- 1
イワシはよく洗い、頭とハラワタを取る。
頭に包丁を軽く入れながらスルーっと引くと、ハラワタもキレイに付いてくる。 -
- 2
切ったイワシをペーパータオルで拭き、水気をしっかり取る。
- 3
ナイロン袋を二重にして、★を入れて軽く振る。 そのナイロン袋にイワシを入れ、粉が全体に行き渡るようにする。
- 4
180度の油で揚げる。身が小さいので、しっかり揚げると骨まで食べられる。（同時進行でレンジなどでカレーを温めておくこと）
- 5
揚がったイワシに温めたカレーをかけて完成♪ 飾りで青ネギを乗せても◎
コツ・ポイント
コツがないくらい簡単メニューですが、あえて言うならカリッカリになるまで揚げたほうが、喉に骨が引っかからなくて良いと思います(^^)
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