しめじ、椎茸はいしずきをとってからみじん切り。人参、玉葱も皮を剥いてみじん切りにする。

鍋にサラダ油を入れ、手順1を入れ塩胡椒し、玉葱が透明になるまで炒めたら、片栗粉を入れてさらに炒める。

全体に片栗粉が馴染んだら、水とコンソメを入れ沸騰したら火を弱めにし、豆乳を入れ温まったら出来上がり。