鶏胸肉を粗く刻み、フードプロセッサーなどて細かくする。包丁で刻んでもＯＫ!食感が残る程度で。

1の鶏胸肉に、豆腐、すりおろしニンニク、塩をいれて粘りがでるようによく混ぜる。豆腐は、水切り不要。

鶏胸肉にカレー粉、ミックスハーブ、胡椒を加えよく合わせる

別の容器に、小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーをみりん、牛乳でダマがないように混ぜ合わせる

鶏胸肉に、4を加えよく合わせればタネは完成！この時、豆腐の水分が多くトロトロなら片栗粉を大さじ1/2程度加え調整する

生地は柔らかめに仕上がりますが、スプーンですくって、熱した170℃の油で揚げる。焼き色がついて浮いてきたら出来上がり！

お好みで、ケチャップやチリソース、マヨネーズ、粒マスタードをつけるとより一層おいしい。

出来上がりに、塩コショウとカレー粉を合わせたものをふりかけても美味しいですよ！