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某有名寿司店のお刺身の漬けタレ比率
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某有名寿司店のお刺身の漬けタレ比率-レシピのメイン写真

某有名寿司店のお刺身の漬けタレ比率

#Yuzu#
#Yuzu# @cook_40090872

有名なお寿司屋さんの漬けタレの比率。漬け丼やちらし寿司のトッピングにどうぞ!
このレシピの生い立ち
料理番組で某有名寿司店の方が漬けタレの比率を話していました。比率だけの簡易な説明だったので自分なりにアレンジしてみました。覚え書きを兼ねて。

有名なお寿司屋さんの漬けタレの比率。漬け丼やちらし寿司のトッピングにどうぞ!
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料理番組で某有名寿司店の方が漬けタレの比率を話していました。比率だけの簡易な説明だったので自分なりにアレンジしてみました。覚え書きを兼ねて。

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某有名寿司店のお刺身の漬けタレ比率

#Yuzu#
#Yuzu# @cook_40090872

有名なお寿司屋さんの漬けタレの比率。漬け丼やちらし寿司のトッピングにどうぞ!
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料理番組で某有名寿司店の方が漬けタレの比率を話していました。比率だけの簡易な説明だったので自分なりにアレンジしてみました。覚え書きを兼ねて。

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材料

  • 醤油 大さじ2
  • だし 小さじ5
  • みりん 小さじ4
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    みりんと酒を煮切ります。アルコール分を飛ばす事です。

  2. 2

    耐熱皿に入れて電子レンジで約1分加熱。もちろん鍋でアルコール臭がするくらい沸騰させても可。

  3. 3

    ボウルに醤油とだしを混ぜる。だしは顆粒だしを水に溶いたものでもOK。

  4. 4

    3に2を入れて混ぜます。刺身を入れてラップをピッタリして冷蔵庫で10分くらい。刺身の大きさによって漬け時間は加減。

    • 某有名寿司店のお刺身の漬けタレ比率作り方4写真
  5. 5

    漬け丼やちらし寿司のトッピングにしたりして召し上がれ♪

    • 某有名寿司店のお刺身の漬けタレ比率作り方5写真
  6. 6

    29.11.10話題入り。有難うございます♬

    • 某有名寿司店のお刺身の漬けタレ比率作り方6写真

コツ・ポイント

みりん、酒は煮切った方が美味しいです。タレが熱ければ冷ましてから漬けて下さい。
醤油:だし:みりん:酒=6:5:4:1 の比率です。刺身の量に応じて増やして下さい。

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#Yuzu#
#Yuzu# @cook_40090872
2013/04/27 00:51に公開
☆娘と夫の3人家族。食べる事全般が好き。パン焼きも好き。☆ズボラレシピ、時短レシピの大ファン!☆つくれぽ中心&マイペースにクック中。☆基本スマホ環境、稀にPCなのでお返事等遅くなったり、気付いてない場合あり。★アレンジレポ大歓迎!よろしくお願いします!時間の使い方が下手でなかなかご挨拶やお礼に伺えず失礼します。
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このレシピのキーワード

すし 刺身 酒

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