麺を茹でる。

冷水でしめる。

材料をそれぞれ細切りに切る。卵は溶いてフライパンで焼いて、切る。（錦糸玉子）

つゆの★材料を混ぜ合わせる。上から白ごまをかける。

盛り付けて完成。