豆苗の根元を切り落として洗い、ざく切りする。耐熱ボウルに豆苗を入れ容器にラップをふんわりとかけて600Wで2分程加熱。

豆苗の水気を絞ってボウルに戻し、適度な長さに切ったカニかまぼこをほぐし入れ、ごま油と塩少々を加えてざっとあえます。

フライパンに油を入れ、溶き卵に顆粒コンソメを加えたものを流し入れ、菜箸等で手早くかき混ぜてふわふわの炒り卵を作ります。

３のボウルに炒り卵を加え、混ぜ合わせて出来上がりです。