にんにく、生姜、野菜をみじん切りにし、なすは水に浸けておく。

フライパンを温めオリーブオイルを引いたら弱火でにんにくと生姜を炒め香りが出たらひき肉を炒める

ひき肉に火が通ったら塩・胡椒・ナツメグで軽く味をつけ、野菜を全て入れしんなりするまで炒める

しんなりしたら水と酒、コンソメキューブを入れて煮立たせる。
アクが出たら適宜取り除く。

5分ほど煮立たせたらケチャップとカレールーを加え弱火でさらに10分程煮込む。

最後にウスターソースを入れて味を整える。