野菜ｼﾞｭｰｽﾊﾟﾝ♪
ｓｎｏｗ１１１６ @cook_40145394
野菜ｼﾞｭｰｽとはちみつの甘みが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
充実野菜のｼﾞｭｰｽでﾊﾟﾝを作れないかな？
と思って作りました。
野菜ｼﾞｭｰｽﾊﾟﾝ♪
野菜ｼﾞｭｰｽとはちみつの甘みが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
充実野菜のｼﾞｭｰｽでﾊﾟﾝを作れないかな？
と思って作りました。
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- 1
ﾎﾞｳﾙに強力粉とｽｷﾑﾐﾙｸ･ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ･塩を入れて、手かｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜ合わせる
- 2
合わせておいた野菜ｼﾞｭｰｽとはちみつを加えて混ぜる
- 3
生地がまとまってきたら、台の上に取り出し捏ねる
- 4
手に生地が付かなくなったら、生地でﾊﾞﾀｰを包みこむようにしてさらに約10分間捏ねる
- 5
なめらかになったら、生地を丸めて、油を薄く塗ったﾎﾞｳﾙに入れ、ﾗｯﾌﾟをして40℃で約50分発酵させる
-
- 6
一次発酵した生地をﾎﾞｳﾙから取り出し、12個に分割し丸める
濡れぶきんを掛けて15分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ -
- 7
めん棒で丸くのばす
のばした生地４枚を手前が上になるように少し端を重ねて縦一列に並べる -
- 8
並べた生地の一番手前に干しぶどうを５個横一列にのせ、
干しぶどうが芯になるように生地を巻く -
- 9
巻いた生地の真ん中を切り、２個に分ける
- 10
切り口が下になるように型に入れる
-
- 11
40℃で約40分二次発酵する
-
- 12
発酵が終わったら、刷毛で卵を薄く塗り
180℃のオーブンで約15分焼く -
- 13
出来上がり
-
コツ・ポイント
まずはじめに…
・有塩バターは室温にもどす
・型に薄く油を塗る
・野菜ジュースとはちみつを合わせておく
・干しぶどうは、野菜ジュース（分量外）を少し振りかけ湿らせておく
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