ゴーヤーはさみ焼き
ボリューム満点!おかずにどうぞ
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お弁当にもぴったりのレシピです。
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ゴーヤーはわたをとり粗みじん切りし、塩もみし10分程おく。長ねぎはみじん切りする。
鶏ひき肉に塩を加え粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。1と溶き卵、片栗粉を加えてさらによく混ぜる。
2を10等分に分け、丸めて平たくし、輪切りのゴーヤーを両面に貼り付ける。
フライパンに油を熱し、3を両面こんがりと焼き、合わせておいたAをからめ、照りがでてきたら火を止め、器に盛りつける。
ゴーヤーの選び方と保存方法
【選び方】
表面が均等に鮮やかな濃い緑色で、重みがあり、つぶが固く密集してつやのあるものがお勧めです。
【保存方法】
新聞紙などに包み冷蔵庫で保存します。
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