オキナワモズクの下準備

Name: オキナワモズクの下準備
Cuisine: 日本語
Ingredients: もずく 適量

沖縄のもずくは太く長くしっかりした歯ごたえで、全国シェア9割以上を占めています。
このレシピの生い立ち
全国シェア9割以上を占めている沖縄もずく。
太くて長く適度なぬめり、しっかりとした歯ごたえのあるのが特徴で、ミネラルや食物繊維を豊富に含んだ低カロリーでヘルシーな食材です。

オキナワモズクの下準備

沖縄県 @cook_40153203

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材料

もずく適量

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作り方

1
もずくを洗います。（塩漬けの場合はしっかり何度も洗い塩抜きをする）
2
もずくを食べやすいようにざく切りにします。
3
この状態から酢の物に使用したり色々と活用できます。

コツ・ポイント

塩漬けのもずくは洗う際に”ざるに押しつけるように水を抜いてまた洗う”を繰り返すと塩が抜けます。

もずくの選び方と保存方法
【選び方】
生もずくはぬめりがあるものがお勧めです。
【保存方法】
塩漬けは冷暗所、生もずくは冷蔵庫で保存します。

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つくれぽ

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沖縄県 @cook_40153203

2015/06/15 01:48に公開

沖縄には大自然の恵みをたっぷり浴びたゴーヤーやもずく、マンゴーやシークヮーサーなど魅力的な食材がたくさん！琉球料理や沖縄食材を使った料理をご紹介♪沖縄食材レシピ：http://www.okireci.net/沖縄食材・直売所・飲食店情報：https://kuwachii-okinawa.com/琉球料理とレシピ：https://ryukyuryouri.com/food-culture/

このレシピのキーワード

もずく

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