イカを軽く塩を振り、揉みします。

※塩気が足りない場合は、調理時に塩を足せば良いだけなので揉む様程度で。

軽く握って水分を落とします。

甘みが欲しい方は麺つゆに2～3時間程度漬けます。

※そのまま焼くのであれば、麺つゆにつけるのがおすすめ！

ラップをせずに一晩冷蔵庫へ

後は、好みの調理方法で完成です（＾＾
私は、普通に焼いてマヨーネーズ＆お醤油で頂きました