ミルクパンに水300㏄を入れ、沸騰させます。沸騰したら、コンソメを１つ入れます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニク（みじん切り）を香りが出るまで炒めます。

２のフライパンに塩・こしょう、牛肉を入れ、色が変わるまで炒めます。その後、☆の野菜を入れてさっと炒めておきます。

別のフライパンにオリーブオイルを熱し、湯気が出たら、溶いた卵を一気に入れ、軽く混ぜます。そして１のスープを入れます。

４に３とトマトをさっと混ぜ合わせ、火を止めます。
それからたっぷりの三つ葉を入れてかき混ぜます。

器に好きな分だけご飯を盛り、５の具とスープをかけて、出来上がり！