アルミホイルA4サイズを4枚用意する。

(1)の真ん中に鮭をのせ、その上に石づきを取ってほぐしたしめじをのせる。

(2)に醤油・塩コショウを振り、バターをのせ、アルミホイルを左右から包み、両サイドをつまんでひねる。

フライパンに2cm程水を沸騰させ、その
中に(3)を並べる。

フタをして約10分蒸し、レモンの輪切りを添える。