ねぎ餅（葱油餅 ）
中国の食べ物、ねぎ餅（葱油餅）です。
簡単に作れて、外カリッと中モチッと美味しいです！
このレシピの生い立ち
昔、妹が作ってくれた料理を教えてもらい私が作りやすい様に変えて作ってみました。
ねぎ餅（葱油餅 ）
中国の食べ物、ねぎ餅（葱油餅）です。
簡単に作れて、外カリッと中モチッと美味しいです！
このレシピの生い立ち
昔、妹が作ってくれた料理を教えてもらい私が作りやすい様に変えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギはみじん切り。
桜エビはぬるま湯で戻し、細かく刻む。ボウルに長ネギ・桜エビ・醤油・塩を入れ混ぜておく。
- 2
別のボウルに薄力粉とぬるま湯を入れ菜箸で混ぜ、まとまってきたら台に取り出しなめらかになるまで手でこねる。
- 3
包丁で２等分にし、ラップで包み、３０分ほど常温においておく。
- 4
綿棒でのばし（１）を全体に散らして手前から巻いていく。巻き終わりはつまんで生地を閉じ、両端も閉じる。
- 5
※端や巻き終わりに塗らないこと。
- 6
両端を持ち、生地をブルブルと優しく振る。
渦巻状にぐるぐる巻き、とじ目は下にする。 -
- 7
生地にふきんをかけ、10分ほど寝かせる。
- 8
フライパンにごま油を多めにひき、生地を軽く焼き、ひっくり返しフライ返しでギューっと押さえつける。
- 9
何回かひっくり返し、その度フライ返しでギューっと押し付けながら焼く。
- 10
葱がはみ出ない程度にのばしたら、蓋をして表面がカリッとするまで焼く。
-
- 11
食べやすい大きさに切って食べましょう。
-
- 12
タレはお好みで、
①しょうゆ＆マヨ
②しょうゆ＆酢＆ごま油
③ポン酢
④焼肉のタレ＆マヨ - 13
イカ焼き器で焼くと油を使わなくてもカリッとなるので、ヘルシーになります。
-
- 14
H28.3.27に材料手順を見直しました。
- 15
中身を葱ではなく、切り干し大根にしたレシピもあるので、合わせて作ってみてください！レシピID：19774835
コツ・ポイント
具にはハムやひき肉、ニラ、たくあんを入れても美味しくなります。
色々な食べ方に挑戦してみてくださいね。
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