＜パイ生地＞
●をボウルに入れて、さっくりと切るように混ぜてまとめます。
なるべく練らないように気をつけて下さいね。

まとまったら、ラップやビニール袋などにくるんで、１時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

＜具＞
ほうれん草は2～3cmのざく切り、塩豚は一口大、しめじはほぐして、バターとこしょうで軽く炒めておきます。

敷いた生地の上に、3の具を乗せて、たまごと牛乳をよく混ぜたものを上からかけまわします。

お好みでチーズを乗せて、180℃に熱したオーブンで、25～30分じっくり焼いて下さい。

具沢山でボリューム満点なキッシュの完成♪