つぶ貝の酒蒸し☆ガーリックバター風味☆
kuisyuka @cook_40092419
我が家の貝料理では鉄板の味付けです！あさりや、はまぐりでも美味♪
このレシピの生い立ち
酒飲みの夫が大好きな味付けです。いつもは、はまぐりなどで作っております。ツブ貝は、苦みがあってそれがたまらん！！との事でしたｗ
つぶ貝の酒蒸し☆ガーリックバター風味☆
我が家の貝料理では鉄板の味付けです！あさりや、はまぐりでも美味♪
このレシピの生い立ち
酒飲みの夫が大好きな味付けです。いつもは、はまぐりなどで作っております。ツブ貝は、苦みがあってそれがたまらん！！との事でしたｗ
アプリでひらく作り方
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【下処理①】
鍋に水をはり塩を少々。ざっと擦り洗いした貝を入れ15分煮る。※ネット検索参考にしました。 - 2
【下処理②】
水で洗い冷まし、竹串などを使い毒があるアブラをとり除く※youtubeに動画がたくさんあります。 - 3
熱したフライパンに、オリーブオイル、刻みにんにくを加え炒る。オリーブオイルに香りをつけましょう！
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- 4
貝、酒、バターを投入。蓋をして、3分程蒸し焼きにする。弱火～中火くらい。
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お皿に盛り付け、刻んだ万能ねぎをちらして完成☆
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【追伸】ちなみに、購入したのはこちらです☆参考までに☆
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コツ・ポイント
やはり心配は下処理ですよねｗ私も、たくさん検索しました。youtubeではポロポロ上手に取り除けている動画が…。しかし、私は実際アブラが取り除けたのかは…？食後、特に問題なく☆「ツブ貝のアブラ処理」youtube検索☆
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