卵を室温に戻しておく。
薄力粉は２回ふるいにかけておく。
型にクッキングシートを。
オーブンを180度に余熱。

室温に戻した卵を湯せんにかけながらハンドミキサーでふわふわになるまで混ぜてから　砂糖を加えてさらにもったりするまで混ぜる

薄力粉を２に加える。　なるべく空気をつぶさないようにでも粉気が残らないように底のほうから混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に中央よりも周囲が高くなるように記事を流しいれる。

１８０度に余熱しておいたオーブンに入れて　12～13分焼く。

オーブンから取り出したら　１０センチくらいの高さから落として　生地にショックを与えて生地の沈みを防ぐ。

型から取り出して粗熱を取り　３段にカット。
シロップを塗り苺はさんでクリームと苺でデコレーションしたら出来上がり。