カルピスソフトクリームパン
クランベリーとピスタチオを練りこんだカルピス風味のソフトパンに、たっぷりとカルピスクリームをサンドしました。
このレシピの生い立ち
カルピスの風味たっぷりの爽やかなパンを作りたくて作りました。
爽やかですが食べ応えもあります。
カルピスソフトクリームパン
クランベリーとピスタチオを練りこんだカルピス風味のソフトパンに、たっぷりとカルピスクリームをサンドしました。
このレシピの生い立ち
カルピスの風味たっぷりの爽やかなパンを作りたくて作りました。
爽やかですが食べ応えもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
【パン作り】
ボウルに材料Aをあわせて、牛乳を少しずつあわせていきます。 - 2
ひとかたまりになったら、カルピスソフト・Bを混ぜ合わせます。こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねます。
- 3
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけ35℃で約40分、生地が1.5倍の大きさになるまで一次発酵。
- 4
２を5等分に分割。（約80g強）
優しくガス抜きをして、丸め直し、硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを15分とる。 -
- 5
とじ目を上にして麺棒を当て楕円形に伸ばす。手前から丸め巻き終わりを軽くとじ両手の下で転がして長さ20cm位の棒状に伸ばす
-
- 6
ラップをかけ、硬く絞った濡れふきんをかけ、40℃で二次発酵させます。（1.2倍位の大きさになるまで）
- 7
表面に切りこみを入れ170℃に予熱したオーブンで17～19分焼きます。
-
- 8
【カルピスクリーム作り】
材料をボールに入れ、ホイッパーで空気を入れるようにし、フワフワになるまで混ぜ合わせます。 -
- 9
パンの粗熱が取れたら切り込みを入れて、カルピスクリームをはさみます。
コツ・ポイント
・カルピスクリームのカルピスソフトは常温に戻しておきます。
・カルピスクリームは絞り袋に入れ、絞ると綺麗にはさめます。
・バニラビーンズはバニラエッセンスでも代用可能です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
