キャベツを洗って食べやすい大きさに千切る。

絹揚げを短冊に切る。

フライパンにごま油を熱し、絹揚げを並べる。
その周りにキャベツを入れ、塩をひとつまみまぶす。
中火で3〜5分焼く。

焼き目が付いたら、絹揚げを裏返し、キャベツが焦げそうだったら絹揚げの上に移動。

中火のままで2〜3分。
焼き目が付いたら皿に盛り、卵黄をのせて、醤油を振りかけて出来上がり！