クッキーを粉々に砕いて溶かしたバターを混ぜる。(ここでココアの粉を混ぜても。相性good♪)

型にクッキングペーパーを張り付けて底に手順２のクッキーを敷き詰める。

ボールに一晩水きりしたヨーグルト、生クリーム、卵、砂糖、レモン汁を入れて泡だて器でよく混ぜる。

さらに薄力粉をふるいながら入れてなめらかになるまで混ぜる。

型に生地を流し入れ予熱しておいたオーブンに入れて約50分焼く。

全体にこんがりと焼色がついて竹串等でさして何もついてこなければ焼き上がり。