沸騰したら肉、きのこを入れる。

肉の色が変わったら4cm角くらいに切った豆腐を加えて、ふたたび煮立たせる。

豆腐から水分が出てきたら、下茹でして4cm程度に切っておいたほうれんそうを加える。

軽く煮立たせたら、溶き卵を流し入れて蓋をし、半熟状態になったら完成！