豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分30秒加熱して、水分を抜いておく。

にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。

ボールに鶏挽き肉、冷ました1と2を入れて混ぜる。
豆腐の水分はある程度残してあるので、ゆるく感じるけど問題ないてす！

フライパンに油をひき、あたたまったら3を小判型にして焼いていく。

焼き面がキツネ色になったら、ひっくり返して酒を入れて蓋をして火を通す。

火が通ったら☆の調味料を混ぜて入れ、全体に絡める。

全体に味がついたら、お皿にあげて白ゴマをふる。