豆を軽く洗う。
圧力鍋に豆と水を入れて、浮いてきた豆は捨て、蓋をし強火で火にかける。

圧力がかかり始めたら、弱火にし７分加圧。

火を止め時間を置かず、圧力鍋を新聞紙と厚手のバスタオルでしっかりくるみ、２時間放置。

２時間したら、圧力鍋を出し豆が少し出る位まで、お玉で煮汁を捨てて、砂糖～塩まで入れる。

軽く煮込み、火を止めて冷ましてから、器に盛る。