だし巻き玉子

Name: だし巻き玉子
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 1個; 出汁 20cc; 醤油 3cc; みりん 1cc; サラダ油 適量; 味の素 適量

Cheyさん @cook_40144103

YouTubeでレシピをあげていらっしゃる料理人の関さんのレシピを参考に作りました
このレシピの生い立ち
YouTubeにアップされた関さんのだし巻き玉子動画を参考にしました

だし巻き玉子

Cheyさん @cook_40144103

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材料

1人前

卵 1個
出汁 20cc
醤油 3cc
みりん 1cc
サラダ油適量
味の素適量

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作り方

1

卵、醤油、みりん、出汁、味の素をボウルなどでダマがなくなるまでまぜあわせる
2

小皿などにサラダ油を適量入れて、キッチンペーパーにサラダ油を付けて熱したフライパンに薄く油を引く
3

一層分の卵をフライパンに引いて弱火で熱し、火が通ってきたらたたんで端に寄せる
4

空いたところにまた油を引き、端にかためた卵を油を引いた部分にスライドし、空いたところに再度サラダ油を引く
5

まだ卵を流し込み同じ作業を繰り返す。全て作り終えたら皿に盛って完成

コツ・ポイント

火加減と油を引きすぎないことが大事です。

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つくれぽ

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Cheyさん @cook_40144103

2018/05/27 02:04に公開

好き嫌いは多いし、食へのこだわりは強いし、体はよく壊すしでこだわりが強いワガママメニューばっかり作ってます笑家にあるもので簡単に！誰でも作れるレシピで安くうまく、プロ並みの味を再現するのが信条です！高くて美味いもんより、安くてこの味！？しかも、これだけの材料で！？というものを作れるように頑張っていきます！

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だし巻き卵卵

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