＊エビの下処理＊
エビは背わた、殻をむいてボウルに入れ、●の調味料も加え手でよく混ぜる。

軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気を取る。これでエビの汚れと臭みが取れます。

水気を切ったエビに●の調味料と料理酒を加え、よく混ぜる。これでエビがプリプリになります。

沸騰したお湯でエビをさっとゆでる。☆の調味料を混ぜてソースを作る。

ゆでたエビ、つけあわせの野菜、ソースを盛り付けてできあがり。