焼きギョーザ
外はパリッ★中はジューシーな焼きギョーザ
このレシピの生い立ち
外側はパリッ！中はジューシー★という餃子を目指して研究してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、生姜はすりおろす。キャベツ、にらはみじん切りにする。
- 2
ボウルにひき肉と★を入れてよく練り合わせ、１を加えてさらに練り合わせる。しばらくおいてなじませる。
- 3
餃子の皮の中央に２を乗せて、皮の周りに水をつけて二つ折りにして形良く包む。
- 4
フライパンに油を熱し、３を並べて中火で焼く。
- 5
軽く焦げ目がついたら餃子が1/3ひたるくらいの水を注いで蓋をして強火で蒸し焼きにする。
- 6
水気がなくなってきたら蓋をあけて、皮がパリッとしたら火を止めて皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
我が家では１７個分作って皮３枚を半分にして具を包み、冷凍しておいてワンタンスープなどに活用しています★
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18371676
