カレーを数日煮込んだ後の楽しいリサイクル。グラタン皿で焼くだけで特別な一皿に。子どもがお昼寝している間の大人ランチです。
このレシピの生い立ち
その昔、愛媛県松山市のレストラン「グルメ」にあったメニュー「カレーグラタン」が恋しくて、妹のアドバイスで再現！「グルメ」のカレーは、甘くて後で辛いのが美味しく、その秘密は、玉ねぎをたっぷり入れるのだそう。大好きななすをのせてみました。