白滝は適当に切って、数分下ゆでする。

お湯を切り、そこに千切り人参、細切り白菜、斜め切り白ネギ、薄切りしいたけをいれる。

白だしを入れて蓋をし、中火で沸騰→弱火で3分ほど煮る。