簡単ナスとピーマンの揚げ浸しです☆このレシピの生い立ちナスとピーマンを消費したくて作りました。
ナスを乱切りor短冊切りにして水に10分ほど浸しアク抜きをする。ピーマンも適当な大きさに切る。
180°に熱した油でさっと素揚げする。（油は少量で揚げ焼きでOK）
だし醤油と水を混ぜた出汁を一度沸騰させる。
出汁と具材を混ぜたら完成☆冷蔵庫で冷やしてもOK☆
だし醤油は大好きな鎌田のだし醤油を使用しました。
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