胡麻風味のかみなり豆腐丼

Name: 胡麻風味のかみなり豆腐丼
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 １００ｇ（四角く切るか、粗く崩す。）; 青ネギ 小口切りにしてひとつかみ程; 天かす 大さじ２; Ａ水 大さじ１; Ａ酒 大さじ１; Ａ醤油 小さじ２; Ａ砂糖 大さじ１/２; Ａ白練り胡麻 大さじ１/２; ほかほかごはん ２００ｇ; 好みで一味唐辛子 適量

千種ばーちゃん @cook_40040003

安くて簡単で、あっという間にできる極うま飯。
このレシピの生い立ち
かみなり豆腐は、学生のころに図書館で調理師のまかない本を読んで知りました。調味料を鍋に注いだ時の、ジャワーッと響く快音が名前の由来だとか。
調味料に練り胡麻を混ぜるのは私のオリジナル。

胡麻風味のかみなり豆腐丼

千種ばーちゃん @cook_40040003

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材料

１人分

木綿豆腐　１００ｇ（四角く切るか、粗く崩す。）
青ネギ　小口切りにしてひとつかみ程
天かす　大さじ２
Ａ水　大さじ１
Ａ酒大さじ１
Ａ醤油小さじ２
Ａ砂糖大さじ１/２
Ａ白練り胡麻大さじ１/２
ほかほかごはん２００ｇ
好みで一味唐辛子適量

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作り方

1

Ａをあわせておく。ごはんを丼によそっておく。
2

フライパンに天かすをいれてから煎りする。
3

強火にし、豆腐とネギとＡを入れてざっくり混ぜる。
丼によそったご飯の上にかけ、好みで一味をかける。

コツ・ポイント

手早く仕上げる！

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つくれぽ

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千種ばーちゃん @cook_40040003

2009/03/10 13:37に公開

簡単・美味・健康！をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人＆息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆　　　　　　　　　http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa 　　　　　　　手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね～～♪♪　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

丼酒もめん豆腐ご飯青ネギ

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