常温に戻したバターをクリーム状になるまでよく混ぜる。

１に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

常温に戻してときほぐした卵を２に少しずつ加え混ぜる。

上新粉・薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるったものを３に加え、さっくりと混ぜる。

４をラップに包み、冷蔵庫で休ませる。
（３０分くらい）

４を厚さ１・５～２ｃｍくらいに伸ばし、型で抜く。（もしくは長細く切って丸くする。）

つや出し用の溶き卵を塗る。

１９０℃で予熱したオーブンで１３～１５分焼く。