キュウリは輪切りにして塩を振ってしぼります。

にんじんはイチョウ切り。レンジでチンして茹でます。

ちくわ、ピーマンなどなど、食べやすい大きさに切っていきます。

卵2個に砂糖（大さじ１）を溶きいれ、フライパンに油（分量外）を入れていり卵を作ります。

ボールに野菜、卵、ちくわなど全部入れいて塩、こしょうをします。

酢、マヨネーズを入れてよく混ぜます。

お皿に盛りつけて完成です。