じゃがいもは、皮をむき4つに切り水にさらしておく。しょうがは、すりおろす。

鍋を熱したとこへサラダ油、しょうが、鶏ひき肉を入れパラパラになるまで炒める。

☆の調味料、水切りしたじゃがいもを加え中火で煮る。

あくをていねいにとったら、フタをして弱めの中火で、じゃがいもがやわらかくなるまで、約１５分煮る。

水溶き片栗を入れて、とろみをつける。仕上げに枝豆を散らす。