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台湾流シャキ『キャベツ炒め』動画あり
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台湾流シャキ『キャベツ炒め』動画あり-レシピのメイン写真

台湾流シャキ『キャベツ炒め』動画あり

我が家の台湾料理
我が家の台湾料理 @cook_40136762

ユーチューブ動画：https://youtu.be/6d0wqCrmndU
動画みたらわかりやすいです！

このレシピの生い立ち
台湾で言えば野菜炒め！よりシンプルな食材で意外と難しいシャキシャキキャベツ炒めです。日本でも台湾流のキャベツ炒めを楽しめよう〜

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材料

3人分
  • キャベツ　 1/2個
  • 人参　 少し
  • 干しエビ　 適量
  • にんにく　 2片
  • サラダ油やオリーブオイル 適量
  • 料理酒　 適量
  • 塩　 小さじ1
  • 醤油 にんにく入れて一緒に炒める
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作り方

  1. 1

    フライパンに油少し入れて、干しエビを炒める

  2. 2

    にんにく入れて一緒に炒める

  3. 3

    醤油小さじ１入れて熗鍋する、香りが一瞬で出る

  4. 4

    キャベツと人参入れたら、料理酒小さじ1を入れて蓋を閉める

    • 台湾流シャキ『キャベツ炒め』動画あり作り方4写真
  5. 5

    少し立ったら、塩小さじ１入れて再び蓋を閉める

  6. 6

    30秒くらい立ったら、蓋を開けて炒める

コツ・ポイント

日本のキャベツは台湾より若干硬いため、お水をちょっと増やして、蓋を閉めて、蒸気で炒めることがポイントです〜辛く食べたい人は鷹の爪をにんにくと入れます、醤油で熗鍋するのが我が家流です！

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我が家の台湾料理
我が家の台湾料理 @cook_40136762
2018/05/29 13:16に公開

このレシピのキーワード

炒めもの にんじん キャベツ にんにく 酒

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