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卵と豆腐ときのこのすまし汁
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卵と豆腐ときのこのすまし汁-レシピのメイン写真

卵と豆腐ときのこのすまし汁

クック小町
クック小町 @cook_40051334

即席すまし汁。
胃もたれした時や2日酔いの時に。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるスープ。
小腹が空いたから。

即席すまし汁。
胃もたれした時や2日酔いの時に。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるスープ。
小腹が空いたから。

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クック小町
クック小町 @cook_40051334

即席すまし汁。
胃もたれした時や2日酔いの時に。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるスープ。
小腹が空いたから。

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胃もたれした時や2日酔いの時に。
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いつも作ってるスープ。
小腹が空いたから。

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材料

3~4人分
  • ★絹ごし豆腐(1cm角) 1/3丁
  • ★えのき(1/3にカット) 1/3袋
  • ★しめじ(1/2にカット) 1/3袋
  • ★葱(小口切り) 少々
  • ★うすくちしょうゆ 大さじ2.5
  • ★塩 ひとつまみ
  • かたくり粉(水で溶く) 少々
  • 卵 1個
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に水を2カップ入れ、沸騰したら★を入れ、中火で2分加熱する。

  2. 2

    水溶きかたくり粉を入れ、汁にとろみがついたら溶き卵を入れ、手早くかき混ぜる。仕上げにごま油をたらして完成♬

コツ・ポイント

★卵がふんわりするように、手早くまぜる。
★とろみ加減は、ゆるいくらいが丁度いいです。
★味は薄めなので、お好みでしょうゆの量を増やして下さい。

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クック小町
クック小町 @cook_40051334
2009/03/10 13:32に公開
岐阜在住         子育ての合間にゆっくり更新中調理師7年         旬の食材を使ったレシピや簡単で美味しいレシピが好き           
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このレシピのキーワード

すまし汁 ねぎ えのき シメジ 片栗粉 卵 絹ごし豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18373285
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