■下準備
材料を常温に戻す
■ボトム
プレーンビスケットをフードプロセッサーで細かく砕く。

バターをレンジで溶かし、砕いたビスケットと混ぜる。
ケーキ型の底に敷き詰め、スプーンの背で押し固める。型ごと冷凍庫へ。

■生地
かぼちゃは、皮と種を除き、柔らかくなるまで電子レンジで加熱し、フォークでつぶす。
オーブンを160℃に予熱する。

フードプロセッサーに生地の全材料を入れ、滑らかになるまで１～2分、混ぜる。
万能こし器で生地をこし、滑らかにする。

型に流し入れ、ピスタチオを散らす。
160℃のオーブンで1時間焼く。
粗熱が取れたら、型のまま冷蔵庫で3時間以上冷やす。