プルーンとマンゴーのナチュラルブレッド
140㎝わんたるママ @wanntalu
プルーンピューレを使った、ノンオイルでヘルシーなパンです。全粒粉のハードパンで、噛みごたえがある甘酸っぱいパンです♪
このレシピの生い立ち
プルーンピューレを使ったヘルシーなパンが食べたくて、全粒粉入りのハードパンを作ってみました。
http://ameblo.jp/wanntalu/entry-12041323013.html
プルーンとマンゴーのナチュラルブレッド
プルーンピューレを使った、ノンオイルでヘルシーなパンです。全粒粉のハードパンで、噛みごたえがある甘酸っぱいパンです♪
このレシピの生い立ち
プルーンピューレを使ったヘルシーなパンが食べたくて、全粒粉入りのハードパンを作ってみました。
http://ameblo.jp/wanntalu/entry-12041323013.html
アプリでひらく作り方
- 1
プルーン（ドライ）とマンゴー（ドライ）を細かく切っておきます。
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- 2
★印の材料をボウルに入れて木べらで混ぜ合わせます。
-
- 3
ひとまとまりになったら台に取り出して手でこね、途中でプルーンピューレを混ぜ合わせ10分くらいこねます。
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- 4
生地がまとまりつやが出てきたらプルーンとマンゴーを混ぜ合わせます。丸くまとめたらボウルに入れてふんわりラップをかけます。
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- 5
オーブンを10秒くらい温めてすぐ切り、そこへ4を入れて1時間1次発酵させます
- 6
一度ガス抜きをして丸めたら、もう一度オーブンに入れて30分発酵させます。（これも1次発酵です。）
-
- 7
ガス抜きをして丸め直し、天板に乗せたら全粒粉をまぶします。オーブン40℃で30分2次発酵させます。
- 8
もう一度全粒粉をまぶして切れ目を入れ、霧吹きをかけます。オーブン220℃で10分、200℃で15分焼いたら完成♪
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コツ・ポイント
プルーンピューレはプルーン200ｇとぬるま湯90ｃｃをミキサーで混ぜ合わせたものを50ｇ使いました。
つくれぽ
歳の離れた子供3人のワーママ。簡単工程で洗い物が少なく、時短でつくれる手間ぬき料理大好き！子どもと一緒にスイーツやパンづくりも楽しみ中。ブログやInstagramで子供とのお菓子作りなどをアップしています♪http://ameblo.jp/wanntalu/Instagram @wanntalu（https://www.instagram.com/wanntalu/）
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