りんごは皮をむいて芯を取り、スライスしてレモン汁、砂糖グローブ、シナモン、ナツメグを合わせて置いて30分ほど置く。

鍋にバターを引いてりんごだけをちりだし焼いてブランデーをかけてりんごに汁も合わせて焼き冷まして置く。

ボウルに卵、牛乳、バターを加え、混ぜて溶かしたらバットに移す。

5にりんごを詰め５の縁にライスペーパーで包み、最後の一枚の4を潜らせたライスペーパーを被せ砂糖を振る。

200℃のオーブンで20分焼く。

ライスペーパーを4にくぐらせて型の底にひき、手前、左右、奥の縁に底と縁の隣同士が重なるように置く。

好みで粉砂糖をかける。