美味しい☆アジの南蛮漬け

美味しい☆アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

美味しい☆アジの南蛮漬け

☆k939393☆ @cook_40095864

小アジの南蛮漬け
✨2017.02.05✨ベスト10入り✨
ありがとうございます
このレシピの生い立ち
魚釣りに行って船頭さんから教えていただきました。

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材料

８０匹分

小アジ８０匹
片栗粉 180g
☆お酢 2カップ
☆水 300cc
☆砂糖 1カップ
☆甘酢タレ
☆みりん 100cc
☆醤油 50cc
油適量
★玉ねぎ 4個
★人参 2本
輪切り唐辛子適量

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作り方

1
小アジのエラ、内臓、ゼコを取る。
鍋に☆を入れ一煮立ちさせ、火を消し冷ます。
2
①の小アジに片栗粉をつけ180度の油でカラッと揚げる
3
★玉ねぎ、人参をスライスし、みずにさらしておく、タッパなどの容器の下に★を敷きつめ、その上に揚げたアジをならべる。
4
ならべたら、さらに★を、その上に。最後に①で作った甘酢タレをかけ、ふたを閉めて、30分以上冷蔵庫へ。
できあがり(^^)
5

漬けこむ時に輪切り唐辛子適量いれたら、アクセントになります

コツ・ポイント

エラから内臓を取ると簡単に外れますよ。
ゼゴは必ず取る方が食べやすいです。

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☆k939393☆ @cook_40095864

2016/11/19 05:15に公開

お料理楽しい☆

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このレシピのキーワード

小あじ片栗粉にんじん玉ねぎ甘酢トウガラシ

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