南瓜は食べやすく切り、皮をところどころ剥く。

鍋に１を皮を下にして並べ、だし汁、みりん、しょうゆ、塩で落としぶたをして5分ほど煮る。

フライパンに油を熱しミンチを色が変わるまでほぐしながら炒める。

３を２に加えて弱火で煮る。南瓜が軟らかくなったら味見をし、よければ片栗粉で好みのとろみをつける。