イカは皮をむいて開き切り目を入れながら食べやすい大きさに切る。記号の調味料をもみこんでおく。

セロリは筋をとり、1ｃｍ位に切る。たまねぎも1ｃｍ位のくし形に切る。

湯を沸かし1のイカをサッと湯引きしておく。水気をきっておく。

フライパンに少量油をひき、イカ・セロリ・玉ねぎを炒め、＊の調味料で味付けしできあがり。