北米では簡単に手に入る脂っこいキング(スコティッシュ）サーモン。
子供が喜ぶ鮭おにぎり、鮭茶漬け、沢山食べさせたい。
このレシピの生い立ち
安価に手に入るキング(スコティッシュ）サーモン。日本酒などで臭みを除いても、なんとなく気になる脂臭さ。試行錯誤の末、アルコール分が高く、臭いも少ないウォッカで試したら、少しは日本の鮭に近くなりました。