桃太郎がイタリアンになっちゃったって
たかとよままん @cook_40159962
近くのスーパーで熟した桃太郎トマトをみかけました。スライスして食べ、熟れているのはソースにして頂き、昔を思い出しました。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンの方にオススメですが、合挽きミンチを炒めて加えるとコクが出て若い人にも喜ばれます。
田舎で沢山頂いた時は、ソースにして保存していました。
桃太郎がイタリアンになっちゃったって
近くのスーパーで熟した桃太郎トマトをみかけました。スライスして食べ、熟れているのはソースにして頂き、昔を思い出しました。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンの方にオススメですが、合挽きミンチを炒めて加えるとコクが出て若い人にも喜ばれます。
田舎で沢山頂いた時は、ソースにして保存していました。
作り方
- 1
桃太郎トマトの皮を剥き、ざく切り。
- 2
玉ねぎ、人参はみじん切り。
- 3
厚手の鍋にトマトを入れ火をつける。最初は強火、沸騰したら弱火。
- 4
トマトの形が無くなったたら玉ねぎ、人参を入れる。
- 5
材料が柔らかくなったらコンソメ、ケチャップ、オイスターソースを加える。
- 6
別の鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる。
- 7
トマトソースの味見をして塩、胡椒で整える
- 8
最後にバターを加える
- 9
茹で上がったパスタを皿に盛り、トマトソースをかけてイタリアンパセリを添える。
コツ・ポイント
トマトの種が気になる方は、二つに切りスプーンで取り除いてざく切りにしてください。
コンソメを入れる前にしっかり煮詰めてください。
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