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味噌カレー牛乳鍋
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味噌カレー牛乳鍋-レシピのメイン写真

味噌カレー牛乳鍋

みおぶーちゃん
みおぶーちゃん @cook_40045438

スープがまろやかで美味しいよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
旦那さんが青森出身で、帰省したときに初めて味噌カレー牛乳ラーメンを食べおいしくて感激しました。あの時が忘れられなくて、ご当地の味にはかないませんが自分流にスープを作ってみました。

スープがまろやかで美味しいよ(*^_^*)
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旦那さんが青森出身で、帰省したときに初めて味噌カレー牛乳ラーメンを食べおいしくて感激しました。あの時が忘れられなくて、ご当地の味にはかないませんが自分流にスープを作ってみました。

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みおぶーちゃん
みおぶーちゃん @cook_40045438

スープがまろやかで美味しいよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
旦那さんが青森出身で、帰省したときに初めて味噌カレー牛乳ラーメンを食べおいしくて感激しました。あの時が忘れられなくて、ご当地の味にはかないませんが自分流にスープを作ってみました。

スープがまろやかで美味しいよ(*^_^*)
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材料

3人分
  • スープ■
  • 水 1000cc
  • だしパック 2つ
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★カレールウ(カレー粉なら小さじ2と1/2~) 2片~3片
  • ★白味噌(大さじ4~)
  • ★おろしにんにく(チューブでも) 小さじ1
  • 牛乳 100cc~(お好みの量)
  • バター(お好みで)最後にいれてください 適量
  • 材料■※(野菜は食べやすい大きさにカット)
  • 手羽先肉 5本(量はお好みで)
  • ウィンナー 10本
  • キャベツ 1/4個
  • じゃがいも 2個
  • 人参 一本
  • 玉ねぎ 一個
  • しめじ(ブナピーでも) 一袋
  • もやし 一袋
  • 手羽先の下拵え■
  • 血合いをよく洗い、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取り塩、酒(適量)をかけてもみ込み10分くらい置いておく。
  • 〆(雑炊やうどん、ラーメンなど)■
  • ご飯、麺類 お好きな量
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作り方

  1. 1

    先に別鍋にスープを作る。鍋に水とだしパックを入れだしをとり★の調味料を入れ味を整える。

  2. 2

    鍋にカットした野菜やお肉やウィンナーなどを並べて作っておいたスープを注ぎ蓋をし、煮込んでいく。煮えたらもやしも煮ていく。

    • 味噌カレー牛乳鍋作り方2写真
  3. 3

    仕上げに牛乳を注いだら完成。

  4. 4

  5. 5

コツ・ポイント

味噌は味をみて、調整しながら味の濃さを出してください。私は濃い方が好きなので濃い目に作って牛乳で調整してます。
初めから味が薄いと味噌を足しづらいので。本来ならカレールウよりカレー粉で作るみたいですがカレールウのが常備してあるので。

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みおぶーちゃん
みおぶーちゃん @cook_40045438
2012/02/06 06:47に公開
和食中心の献立を作ろうと心掛け、主菜よりも副菜作りに迷った時いつもクックパッドさんのレシピを参考にして作ってます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18374604
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