豚は好きなサイズで切ります。
ニラは1〜2センチ幅、
玉ねぎは1〜2センチ幅で薄くスライスします。

フライパンに半量のサラダ油を入れて、ニンニクを入れ香りを出します。

ごま油を追加して、豚肉を炒め色が変わったらニラ、玉ねぎを加えて塩胡椒で味付けします。
一度、別の器に入れておきます。

フライパンに残りの油を入れ、
熱くなったら卵を入れ
少し固まったらご飯を入れ
一気に混ぜ炒める。

卵とごはんがパラパラになったら
3の具を混ぜ合わせる。
鍋肌に醤油をさっと回しいれ
軽く混ぜ合わせたら出来上がり。