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大根のあっさり梅肉塩煮
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大根のあっさり梅肉塩煮-レシピのメイン写真

大根のあっさり梅肉塩煮

りんご~ぽい
りんご~ぽい @cook_40050133

箸休めの一品にどうぞ
このレシピの生い立ち
「大根のあっさり塩煮」という本に掲載されていたレシピを参考に、ボリュームアップアレンジしてみました。

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大根のあっさり梅肉塩煮

りんご~ぽい
りんご~ぽい @cook_40050133

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「大根のあっさり塩煮」という本に掲載されていたレシピを参考に、ボリュームアップアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. 大根 大8㎝分
  2. 鶏ささみ 2本
  3. あさつき 適宜
  4. 昆布だし(鶏ガラだし) 小さじ1(水1カップ)
  5. 塩 少々
  6. ゴマ油 少々
  7. 梅干し 1個
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作り方

  1. 1

    昆布だし1カップを鍋に入れ、ひょうし切りした大根を柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    途中でささみを加え、同時に火が通るまで茹でる。
    ささみに火が通ったら、取り出し食べやすい大きさに裂き、もう一度鍋に戻す。

  3. 3

    塩少々で味を調え、ごま油を入れる。
    具材を器に盛り、残った煮汁と種を取った梅干しをよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    大根と鶏ささみに梅汁をかけて、最後にあさつきをかけて完成。

    • 大根のあっさり梅肉塩煮作り方4写真

コツ・ポイント

味の濃さは水の量やだしの量で加減してください。

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りんご~ぽい
りんご~ぽい @cook_40050133
2012/01/31 07:01に公開
ワイン大好きな多摩っ子です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18375205
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