私の☆キャロットラペ
ぴっぴのすけ @cook_40048847
親戚からの 大量の柑橘。人参でサラダ食べたい･･･。 オレンジジュース、生で作れるやん･ということで
このレシピの生い立ち
人参サラダ食べたい。ミカンは余ってるし。
オレンジジュースなくてもできるやん！ということで。
私の☆キャロットラペ
親戚からの 大量の柑橘。人参でサラダ食べたい･･･。 オレンジジュース、生で作れるやん･ということで
このレシピの生い立ち
人参サラダ食べたい。ミカンは余ってるし。
オレンジジュースなくてもできるやん！ということで。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を千切りにします。スライサーの一番細いのがベター。
ケガに気をつけて - 2
ボウルにミカンの皮をおろしたものを少々。無農薬ならOK。香り付けなので しなくてもOK
- 3
みかんを横に切って、絞り汁を加える。手でギューでOK。1個分全部加える。
- 4
塩こしょうを パッパッパッくらい。
よく溶かす。 - 5
酢・油を加え、味を見る。適量とあるのは、みかんの甘さ酸味がバラバラだから。ちょっと甘酸っぱいが理想。
- 6
人参を加え、しんなりするまで よく和える。味を見て、弱いな･･･と思えば マヨを ホンの少し。
コツ・ポイント
みかん汁の味に左右されるので、
人参を加える前に、調味液が 甘酸っぱいな と思えるくらいに調味する。
最後に マヨを加えると、少しコクが出て、調味液も乳化作用で 絡みやすくなる。
つくれぽ
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