人参は半月切り、油揚げは縦半分に切ってから短冊切り、ちくわは小口切りにする。

鍋に１とひじきと大豆を全部入れ、材料がひたひたになるくらいにみずを入れる。

最初は強火でぐつぐつと。

めんつゆと砂糖を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮る。