サーモンは塩と酒を降って10分置いておきます。キノコは舞茸とエリンギを縦に割いて置いておきます。

サーモンをペーパーでよくふき取り味噌とみりん少々を混ぜて、ホイルにキノコ類をのせて片面だけに味噌を塗ります。

ニンニクのすりおろしを少し塗りチーズをのせてホイルを閉じてトースターで20分焼きます。

アルミの蓋をあけてチーズに焦げ目が出来上がりです！