お米は数回水で研ぎ、胚芽押麦と水を加え、30分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）を9分。その後10分程度放置。

銀鮭の切り身は振り塩をして1時間程度おく

出た水分は捨てる。

ぶなしめじは石づきを切り落とし、房をほぐしておく。

ダイソーの電子レンジ調理器BistroQuickerにまずぶなしめじをいれ、その上に銀鮭の切り身を載せる。

蓋をしてレンチン（600W）をまず2分。続いて40秒追加。

ご飯はしゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

洋皿に移し、鮭の切り身を載せる部分に根昆布入りとろろを敷いておく。

銀鮭の焼鮭を載せ、さらにぶなしめじも加える。

銀鮭の焼鮭には味付塩胡椒を少し振っておく。

最後にマヨわさびを加えて、完成。